La Certificación de Comedor Sostenible es un distintivo que acredita que un comedor se gestiona de manera sostenible, y que garantiza una alimentación saludable.
La certificación AENOR emite este distintivo, que se puede aplicar a comedores escolares, comedores de empresas, comedores de residencias de personas con discapacidad, comedores de instituciones que asisten a personas con enfermedades mentales, comedores de establecimientos de asistencia de la tercera edad, etc., etc.
¿ CUALES SON LOS OBJETIVOS?
* Control nutricional de la alimentación.
* Reciclaje y revalorización de residuos.
* Reducción del desperdicio alimentario.
* Compras de proximidad.
* Logística sostenible.
* Consumo responsable de los recursos.
* Formación y sensibilización.
* Responsabilidad social corporativa.
* Transparencia en la gestión.
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